清潔木勺的正確方法（這樣它們就能盡可能長久地使用）

即使是配備了感應爐和大量小玩意的現代廚房，手邊也保留著舊時的最愛。木勺就像回到了另一個時代，但廚師們幾十年來一直依賴這些簡單可​​靠的工具。

這也難怪仍然是家庭廚師和專業廚師的最愛。它們價格便宜、耐用且用途廣泛。木匙可以混合麵糊、刮掉平底鍋上燒焦的碎片以及攪拌醬汁。與金屬湯匙不同，它們不會保溫（所以不用擔心燒傷你的手！），也不與酸性食物（例如西紅柿）發生化學反應。它們對不沾鍋也很溫和，而且與塑膠器具不同，它們不會融化。如果您確保養您的木勺，它們將可以使用多年。

一般木勺護理

木材是多孔的，所以如果你注意到你的湯匙聞起來像大蒜，那是因為它們在使用時吸收了氣味和食物殘渣。對於刺激性化學物質也是如此，這就是為什麼木勺不應該像普通銀器一樣對待。

木勺確實需要一些特殊的護理，但它非常簡單。不要將它們浸泡在水中或放入洗碗機中，並偶爾上油。 「由於木材是多孔的，所以你需要盡量減少它與水接觸的時間。這可能會導致變形、膨脹和開裂，」Material Kitchen 的聯合創始人尤尼斯·拜恩 (Eunice Byun) 說。

Byun 的公司在其係列中包括木勺，她分享瞭如何照顧它們的技巧。

如何清潔木勺

任何木製器具，包括木湯匙和木柄的矽膠器具，都應手洗。最好在使用後立即用熱水和溫和的洗潔精清洗。

Made In 的聯合創始人 Chip Malt 更喜歡使用檸檬和一些小蘇打，這也是消除木勺可能吸收的任何氣味的最佳方法。 「用切半的檸檬切面或用小蘇打和水糊擦洗表面，」麥爾特說。 “或者，你可以簡單地在上面撒上小蘇打，大量擠檸檬汁，然後讓勺子醃一下。一定要用肥皂水洗掉，然後讓它完全風乾。”

給木匙上油

要使乾燥的木勺恢復活力，請用礦物油、核桃油、桐油或亞麻籽油輕輕擦拭。使用湯匙之前，請確保油已完全吸收。 Byun 建議每月執行一次。

不要浸泡它們或將它們放入洗碗機中

長時間接觸水會損壞木勺，因此避免將其浸泡在水中，並且。如果木材吸收過多的水（洗碗機中可能會發生這種情況），它就會膨脹並最終破裂。另外，該設備的高熱量會使木材變形並降低其光潔度。如果您不小心將木勺放入洗碗機中，塗油應該有助於恢復它們。

製作木勺的最佳木材類型

木匙由多種木材製成。如果您要購買新的，請尋找硬木製成的選擇，包括山毛櫸木、櫻桃木、楓木、橄欖木或胡桃木，以獲得最佳品質。

何時更換木勺

麥爾特說，最好每五年左右更換一次木匙。到那時，您可能會注意到您的器皿保留了某些食物的氣味或顏色。

木勺變得有點乾是正常的（請參閱上面的塗油技巧），但這不是更換它們的理由。然而，隨著時間的推移，它們可能會分裂，尤其是當你將它們放入洗碗機時。這是另一個跡象，表明是時候拋棄它們了。 「它們只是在吸引食物累積並滋生細菌，」麥爾特說。