清潔搪瓷鑄鐵炊具的正確方法，使其可以世代相傳

搪瓷鑄鐵炊具因其美觀和耐用而受到廚師和家庭廚師的喜愛。搪瓷鑄鐵炊具因 Le Creuset 和 Staub 等品牌而廣受歡迎，雖然價格昂貴，但非常值得投資，而且只要保養得當，您的炊具可以終生使用。

我們請專家分享他們清潔搪瓷鑄鐵炊具的最佳技巧，以使其在數十年（甚至幾代人）內保持原始狀態。

搪瓷鑄鐵與鑄鐵

Le Creuset 行銷傳播和烹飪總監 Nate Collier 表示，搪瓷鑄鐵表面塗有搪瓷，這使得它更耐用、用途廣泛，並且更易於使用和清潔。 「搪瓷鑄鐵不需要任何調味，其設計目的是最大限度地減少粘連並防止變暗、染色、碎裂和開裂，」他說。 “這款炊具既具有鑄鐵烹飪的優點，又省去了維護的麻煩。”

雖然更容易, 搪瓷鑄鐵 需要同樣多的 TLC 來保持其耐用的品質。

為什麼清潔搪瓷鑄鐵炊具很重要

專業廚師、美食作家兼《美食》一書的作者 Tiffany La Forge 表示，每次使用後，必須徹底清洗搪瓷鑄鐵，以使其保持最佳狀態。現代鑄鐵食譜。 「雖然搪瓷鑄鐵炊具比非搪瓷鑄鐵炊具更容易清潔，但仍需要小心以確保其不被刮傷並保持其不沾內部，」她說。

此外，這將有助於防止食物或油脂積聚，從而完全損壞炊具，「兩個女傭」的特許經營總監凱西·科霍恩說。

如何清潔搪瓷鑄鐵炊具

雖然搪瓷鑄鐵炊具比許多其他類型的塗層炊具更堅固，但最好手洗，即使您的型號說它可以用洗碗機清洗。 「手洗你的炊具可以保護它並使其不生鏽，」拉福吉說。 “如果內部或裝飾的任何部分沒有上釉，它就會生鏽。”

您需要的材料

• 溫和洗碗皂
• 非研磨性海綿或刷子

請依照以下專家核准的步驟定期清潔搪瓷鑄鐵炊具：

1. 清潔前讓炊具完全冷卻。
2. 如果有食物殘渣，請在鍋中加入溫水和溫和的洗碗精，靜置 15 至 20 分鐘，然後清洗。
3. 使用非研磨性海綿或刷子清除細小的食物沉積物或頑固殘留物。

如何去除污漬和黏在上面的食物

無論您的搪瓷鑄鐵炊具弄髒還是燒焦了一些食物，解決這兩個問題的方法只需要一些家用原料。

你需要什麼

• 粗鹽
• 小蘇打
• 紙巾

以下是專家關於如何去除搪瓷鑄鐵上的頑固食物和污漬的建議：

1. 若要在不損壞鑄鐵的情況下清除食物，請使用抹刀輕輕清除任何可能的碎片。
2. 用乾布擦拭以清除所有鬆散的食物。
3. 盡可能去除殘留物後，將粗鹽和溫水製成糊狀，然後塗在炊具上以去除殘留物。
4. 如果這不起作用，請混合和水形成糊狀。這將去除污漬和任何殘留的粘在上面的食物。
5. 使用糊劑擦洗受影響的區域，沖洗，然後重複。科霍恩說，如果你仍然需要鬆開燒焦的食物，請嘗試在鍋中煮水。
6. 把水倒掉，重複上面的貼上方法。
7. 清潔完畢後，用紙巾將炊具拍乾。