2025 年您將隨處可見的 5 種食品趨勢

隨著新的一年的到來，新的食品趨勢即將到來。趨勢往往是相互依存的，我們所經歷過的許多流行現像也可能是相互依存的在接下來的 365 天內將繼續激增。那是，很可能會在這裡停留一段時間，蘑菇將無處不在，女孩晚餐將慶祝其兩歲（凱撒沙拉和薯條是完美的一餐），快餐店將繼續參加超值餐馬拉松。

儘管如此，改變迫在眉睫。隨著舊趨勢的消退——人們是否仍然關心添加對一切？我們厭倦了放牧板嗎？我們能不能停止假裝不含酒精的葡萄酒味道幾乎和真酒一樣好？到 2025 年，您將會看到更多這樣的情況。

微型餐廳

還記得 2020 年，鄰居們在消防梯上販售墨西哥捲餅，並從後車箱裡販售新鮮出爐的酵母麵包嗎？停擺時代的食品趨勢從未真正消失，許多人將自己的愛好磨練成成熟的企業，其中許多人仍然在家庭廚房中運作。洛杉磯的一項新法律允許人們經營迷你餐廳走出家門，居家咖啡館、宵夜俱樂部、咖啡館、雞尾酒吧的潮流已經遍布TikTok。開始設計您的菜單。

內臟

“內臟並不可怕”，這是許多廚師和家庭廚師推銷的好東西的口號。內臟是動物器官的術語，包括心臟、肝臟、腎臟、大腦、舌頭和腸道。好吃！這些食材已經在世界各地被廣泛食用——鵝肝（鵝肝）是法國美食，串雞心是常見的日本烤雞肉串食品。隨著肉類價格持續上漲，無論是在家還是在餐館，吃動物的所有部位都是一種更全面、更永續、更美味的降低成本的方式。另外，加入新的切塊和肉類只會帶來更多的創造力。

很多時候，您甚至可能不知道它的存在——一些製作人將其組合起來，使其更加微妙。 Diesel Family Ranch 的 Primal Blend 將火雞肉與火雞心臟和肝臟融合在一起，形成一種熟悉的火雞碎產品，並從內臟中獲得額外的營養（鐵和蛋白質）。

獨立音樂精選

特色原料已經流行了一段時間，這要歸功於許多很酷的直接面向消費者的選擇，這些選擇在網路上瘋傳，實際上是很棒的產品。像格拉薩（Graza）和布萊特蘭（Brightland）這樣美觀的瓶裝橄欖油已經取代了許多美國家庭中雜貨店的鐙骨，甚至更多的品牌正在崛起，挑戰那些以生產毫無靈魂的醬汁、調味品和食品儲藏室主食而聞名的大型企業集團。尤其是隨著越來越多的長期信賴的食品品牌被召回，準確了解食物的來源比以往任何時候都更加重要。克羅格預測受騙者到 2025 年，無論是商店品牌演繹的最愛還是來自特定產品公司的一次性產品，都將成為一大盛事。

合作盛宴

快餐連鎖店、高級餐廳和著名廚師正在與名人和知名品牌合作，進行具有潛在病毒效應的行銷活動。也就是說，要注意2025年的大行銷。邪惡x Betty Crocker 聯名、HelloFresh 發布聯名朋友們溫迪提供的餐包海綿寶寶-受到Krabby Patties 的啟發，WNBA 球星Angel Reese 出現在Reese’s Puffs 麥片盒上，Lil Wayne 在Uber Eats 的Domino 推出的獨家音樂視頻中進行說唱，Donna Kelce 與Pillsbury Dough Boy 一起舉辦假日烘焙比賽，無數品牌推出了假日自己的產品自己的商品線。預計不可思議的人物和企業之間會有更多、更多的合作。

烹飪人工智慧

曾經向 ChatGPT 詢問過晚餐的想法嗎？使用 Google Gemini 來解釋您不熟悉的成分？使用 Adob​​e Firefly 編輯過您的食物照片嗎？儘管機器人不吃東西，但人工智慧在食品領域的應用越來越廣泛。今年早些時候，加州快運位於加州帕薩迪納的世界上第一家完全自主的人工智慧餐廳開業，機器人 Flippy 可以按訂單烹飪漢堡。在曼哈頓，壽司店存在完全由人工智慧設計（但由人類建造和配備）。豆腐品牌 Nasoya 剛剛推出了世界上第一個由人工智慧驅動的豆腐聊天機器人 Tofie，一些超市正在添加雀躍車，它使用人工智慧來分析每個購物車中的物品，並向購物者開出帳單，無需在收銀台停留。更多的人工智慧烹飪項目正在進行中，我們將在 2025 年看到更多。