製作隔夜燕麥時要避免的 5 個錯誤（以及 4 個簡單升級）

隔夜燕麥越來越受歡迎，這是有充分理由的。它們是每個人都喜歡的健康又豐盛的早餐。隔夜燕麥是我們廚房的膳食準備標準，原因如下：它們便於攜帶，可以作為外出早餐的絕佳選擇；您最多可以提前幾天創建它們；而且它們用途廣泛。您可以根據自己的喜好將它們做成甜的或奶油的，並添加任何您喜歡的配料。

與燕麥片不同，隔夜燕麥不需要任何烹飪時間。老式燕麥片可以浸泡在牛奶中，直到軟化至非常適合食用的濃稠度。它們很容易製作，但有一些地方可能會出錯。在這裡，我們分享了要避免的錯誤，以及確保您的隔夜燕麥具有完美的稠度和風味的提示和技巧。它們將成為您的常規組成部分立即旋轉。

如何製作隔夜燕麥

這確實很簡單，只需將幾種關鍵成分攪拌在一起，然後將燕麥放在冰箱中過夜即可。

• 隔夜燕麥的關鍵是正確的牛奶與燕麥比例：每杯燕麥片，您需要使用 3/4 杯牛奶。牛奶或任何植物奶替代品都可以，所以使用你最喜歡的任何一種。避免用水代替牛奶，因為燕麥不能徹底吸收液體。
• 您可以在混合物中添加少量甜味劑，例如楓糖漿或蜂蜜，或添加一匙紅糖攪拌以增加甜味。
• 肉桂和肉荳蔻等溫暖香料也可以增加風味，具體取決於您計劃在早餐中搭配什麼燕麥片。

隔夜燕麥和燕麥片的區別

隔夜燕麥和傳統燕麥片的主要區別在於所用燕麥的類型以及從開始到結束所需的時間：

燕麥：燕麥片可以用即溶燕麥片、鋼切燕麥片或老式燕麥片製成，每種燕麥片的烹飪時間不同，並且需要不同的液體與燕麥比例。我們始終建議使用捲狀燕麥片來製作隔夜燕麥。速食燕麥如果浸泡太久就會變成糊狀，而鋼切燕麥永遠不會足夠軟化，讓你的燕麥有點太硬。燕麥片隔夜軟化，但仍保留一些質地。

定時：隔夜燕麥確實需要浸泡過夜。當爐灶或可能需要 5 分鐘到一個小時，隔夜燕麥需要更多時間，因為它們沒有煮熟。

製作隔夜燕麥時要避免的 5 個錯誤

1. 使用錯誤的燕麥與牛奶比例：如果沒有添加足夠的牛奶，一些燕麥會在其餘燕麥吸收之前吸收所有液體，從而形成不均勻的質地。有些燕麥會很軟，而有些則可能仍然有嚼勁。另一方面，如果添加太多牛奶，隔夜燕麥就會變成糊狀燕麥混合物，因為燕麥只能吸收這麼多液體。
2. 使用即溶燕麥或鋼切燕麥：如前所述，燕麥片是隔夜燕麥的完美選擇。即食燕麥會太糊狀，而鋼切燕麥則太堅韌和耐嚼。
3. 不加調味料：僅僅因為隔夜燕麥是一種甜味食譜，並不意味著您應該跳過添加少許鹽！鹽有助於帶出天然糖分和菜餚的整體風味。
4. 加快進程：確實需要至少 12 小時才能獲得合適的質地。如果你沒有給燕麥足夠的時間，它們就無法正確吸收所有的牛奶。
5. 食用前不攪拌：製作隔夜燕麥的罐子頂部會浮起一層薄薄的牛奶，這是正常現象。

升級隔夜燕麥的 4 種簡單方法

您添加到傳統燕麥片中的任何東西都可以與隔夜燕麥一起使用。

水果

新鮮或乾果是隔夜燕麥的完美配料。

新鮮的：甜混合莓果、切片香蕉和蘋果，或當季核果（如桃子）可以在食用前添加。

幹：使用蔓越莓、金黃葡萄乾、櫻桃和杏子等乾果時，請在燕麥浸泡過夜之前將其攪拌。這將為您節省早上的一些時間，而且水果的味道和燕麥的甜味。

堅果和種子

• 烤堅果和種子，如核桃、杏仁、花生、義大利辣椒、亞麻籽和大麻籽，都是鬆脆可口的配料，可以添加到隔夜燕麥中。 （我們更喜歡使用烤堅果或種子，因為烘烤可以突出它們的味道並使它們更脆，與軟燕麥形成更好的對比。）
• 食用前淋上一點堅果醬可以增加蛋白質和健康脂肪。

甜味劑

• 如果你想增加一點甜味，可以考慮在燕麥浸泡過夜之前，在燕麥中加入一些楓糖漿、蜂蜜、龍舌蘭或你選擇的糖（我們喜歡椰子糖）。
• 覺得頹廢嗎？淋上一點融化的巧克力或牛奶汁，或一匙莓果醬，會增添一些特別的東西。
• 對於巧克力愛好者來說，可以嘗試在燕麥浸泡過夜之前添加一點可可粉。

香料

• 在隔夜燕麥上添加香料以增強風味。在寒冷的月份，您可以添加肉桂、丁香、肉荳蔻、五香粉、南瓜香料或生薑，以效仿您最喜歡的季節性美食，在早晨享用。