我們最喜歡的聖誕沙拉將為您的節日大餐增添色彩和鬆脆感

有這麼多的聖誕菜餚以豐盛、辣味或紅燒為主，很容易在晚上結束時感到沉重。說到聖誕聚寶盆，蜜餞山藥、油封鴨肉、綠豆砂鍋和超級黃油小土豆只是我們離不開的一些東西。但最終的結果呢？這可能是一場巨大的家庭食物昏迷。

這就是為什麼我們開始用更清淡、更濃鬱的東西來平衡那些黃油味的東西，這就是聖誕沙拉的用武之地。我們在這裡談論沙拉作為一個關鍵的配角——色彩繽紛、時令且美味，我們的聖誕沙拉系列將幫助您為您的節日膳食創建均衡的菜單。

石榴籽柑橘沙拉

約翰·克尼克

沙拉根本不需要蔬菜，尤其是當它是瑪莎等級的美女，裡面充滿了 10 磅的柑橘。選擇您心儀的柑橘類水果，從金柚子、卡拉卡拉到血橙和蜜柑，但一定要搭配酸甜、單寧的石榴籽。在擁擠的節日餐桌上，這款沙拉與肉類菜餚和羽衣甘藍完美搭配。

辣椒酸橙烤胡桃沙拉

強尼·米勒

檸檬是獲得亮度的一種方法，但酸橙是聖誕菜餚中更令人興奮和意想不到的搭配。酸橙、辣椒和香菜帶來辛辣的味道，所有這些都以傳統的秋季蔬菜為基礎。胡桃南瓜讓這道配菜感覺像是一次豐收的盛宴，而撒上碎碎的科蒂亞奶酪和意大利辣椒則為其調味只是足夠的脂肪和豐富性。

苦菜、葡萄柚和酪梨沙拉

馬庫斯·尼爾森

節日裡從來沒有比這道粉紅葡萄柚沙拉更輕鬆、更有趣的了。用這款香檳醋、優格和葡萄柚醬召喚您活力四射的一面，挑選最漂亮、最新鮮的酪梨切片，然後將整個葡萄柚削皮。我們推薦菊苣、蝸牛和花葉菜，但您可以使用任何堅硬、耐寒的蔬菜；羅勒和薄荷都符合要求。罌粟籽裝飾是完美的收尾。

生瑞士甜菜、高麗菜和球芽甘藍沙拉

馬庫斯·尼爾森

我們喜歡用羅馬羊乳酪來做沙拉，因為它為沙拉帶來了青草、泥土和濃鬱的味道，這是帕瑪森起司無法比擬的。這只是這個沙拉的不同尋常和有趣的事情之一，它讓你可以使用生的——是的，生的——瑞士甜菜、皺葉甘藍和球芽甘藍。如果你從未吃過皺葉甘藍，它與雜貨店的捲心菜完全不同，而更像是綠葉蔬菜。在冰箱裡加一點糖醃製，這些蔬菜就會變得神奇。