軟木塞總是最好的嗎？葡萄酒專家權衡盒裝、螺旋蓋和罐裝葡萄酒的優點

在葡萄酒的世界裡，重要的不只是裡面的東西。葡萄酒包裝不僅關乎美觀，也是影響整個飲用體驗的關鍵因素。今天，我們有很多選擇：軟木塞、螺旋蓋、盒裝酒，以及，並且每種類型的閉合件都具有其獨特的特徵。除了保存內容物之外，我們密封葡萄酒的方式也會影響風味、陳年潛力和環境影響。那麼，哪種類型的閉合最好呢？繼續閱讀以了解每種風格的優缺點，並確定哪種風格最適合您。

軟木塞

早在 1400 年代，軟木塞就成為了首選的酒瓶密封件，因為軟木塞是唯一一種足夠柔韌、能夠有效密封玻璃瓶的材料。軟木由軟木橡樹的樹皮製成，可以在不會對樹本身造成傷害的情況下收穫。雖然如今酒瓶塞仍然是天然軟木塞的主要用途，但值得注意的是，軟木塞還有其他用途，從鞋子到瑜伽磚，甚至是您一直關注的那些受 Pinterest 啟發的工藝品項目！

軟木塞的優點

在令人印象深刻的 500 年歷史中，軟木塞是密封葡萄酒的最佳選擇：它不僅可以防止洩漏，而且天然軟木塞還可以控制氧氣流入瓶中，幫助葡萄酒優雅地陳釀和成熟。葡萄酒愛好者真的很喜歡這裡的浪漫和儀式。

軟木塞的缺點

天然軟木塞也有缺點：它們可能會無意中吸收一種稱為 TCA（TCA 的縮寫）的化合物。2,4,6-三氯苯甲醚），這會污染瓶中的酒。當受到 TCA 污染時，軟木塞會散發出令人不快的霉味和發霉的紙板味。如果您曾經聽侍酒師將有缺陷的葡萄酒稱為“軟木塞”，那麼他們指的就是這個。需要注意的是，飲用 TCA 本身並無害，但它會使葡萄酒變得極其難喝。

天然軟木塞的另一個缺點是，由於它們是從天然材料中提取的，因此它們的品質不一致。有些具有非常緊密的顆粒，在陳釀過程中幾乎不允許氧氣進入瓶子，有些則非常多孔，甚至會變得乾燥和易碎（尤其是如果您不這樣做的話）。.) 這種不一致對釀酒師來說是很棘手的；他們無法總是預測葡萄酒在瓶中會如何發展，葡萄酒零售商和收藏家在確定葡萄酒的最佳適飲期時也會遇到同樣的困境。

最好的葡萄酒是用軟木塞密封的嗎？

如今，對於使用天然軟木塞密封哪些類型的葡萄酒並沒有硬性規定——這確實是釀酒師的選擇。確實，在過去，最昂貴的瓶子總是使用天然軟木塞，但今天，您會發現許多優質葡萄酒除了軟木塞之外還用各種類型的替代瓶塞密封，具體取決於生產商認為最適合該特定葡萄酒的密封件。

螺旋蓋

螺旋蓋，也稱為 Stelvin 蓋，用於解決天然軟木塞固有的一些問題。它們是在 20 世紀 60 年代發明的，靈感來自用於密封烈酒瓶的 Stelcaps 瓶蓋。直到 1990 年代，螺旋蓋才變得更加主流。這是因為天然軟木塞的品質大幅下降，以至於釀酒師厭倦了他們在葡萄園和釀酒廠的辛勤工作被劣質軟木塞毀了。

螺旋蓋專業人士

釀酒師喜歡螺旋蓋，因為它們幾乎完全消除了 TCA 污染的風險，葡萄酒保持更新鮮，而且它們是確保每瓶酒味道相同（以及釀酒師的意圖）的一致且可靠的方式。

但這些並不是螺旋蓋的唯一優點。 A to Z Wineworks 的執行釀酒師 Michael Davies 承認使用者體驗也扮演重要角色。 「我們正在考慮螺旋蓋實用的客戶和場合。如果您在旅行，則不需要特殊的工具來打開瓶子，並且重新密封和重新打開葡萄酒的便捷性對那些在家裡無法一次性喝完的人以及餐廳服務員提供的杯裝葡萄酒都有好處，」他說

沒有任何缺點

最初，消費者認為螺旋蓋是比軟木塞更便宜的替代品，並錯誤地認為螺旋蓋葡萄酒的品質較低。但如今，螺旋蓋已無所不在。根據統計，在過去幾年裡，酒廠的使用量激增了 20% 以上葡萄酒商業月刊。與天然軟木塞一樣，沒有規定哪些類型的葡萄酒可以用螺旋蓋密封，而低品質的葡萄酒最終會裝在螺旋蓋瓶中的想法是一個神話。

盒裝酒

盒裝葡萄酒被戲稱為“Cardbordeaux”，通常包裝容量為 3 公升，相當於四個標準 750 毫升瓶。酒存放在盒子內的塑膠袋中。

盒裝葡萄酒專家

盒裝葡萄酒的一個顯著優點是其令人印象深刻的保存能力，可在打開後保持新鮮長達 4 至 6 週。除了延長新鮮度之外，環保包裝還增加了其吸引力，因為它是可回收的，產生浪費減少 84%與玻璃瓶相比，顯著減輕了運輸重量，有助於降低碳足跡。

盒裝葡萄酒容量大，非常適合社交聚會和聚會。然而，由於它可以在冰箱中保鮮很長時間，因此對於那些想要時不時地享用一兩杯而不需要打開整瓶酒的單獨飲酒者來說，它也是理想的選擇。

唯一的盒裝葡萄酒騙局是形象問題

特別是在美國，盒裝葡萄酒仍然存在形象問題——可能是因為第一批盒裝葡萄酒被視為品質較低的葡萄酒。最後，隨著高品質、創新的品牌（例如酒莓和來自坦克挑戰這種形象並改變對盒裝葡萄酒的負面看法。加州頂級酒莊溪表甚至還有 95 美元的盒裝紅色。預計會看到更廣泛的優質盒裝選擇，特別是當釀酒廠尋求更環保的方法時。

罐頭

雖然罐裝葡萄酒一開始可能是一種趨勢，但現在它已成為一種主流現象。根據尼爾森的數據，罐裝葡萄酒銷量成長驚人，2017 年至 2021 年間，銷量成長了 3,800% 以上。截至 2017 年 3 月 25 日的 52 週內，銷售額達 590 萬美元。快進到 2021 年 3 月 20 日的 52 週，銷售額飆升至令人印象深刻的 2.53 億美元，比前一年大幅成長 62%。新的選擇不斷湧現。

優點

華盛頓州葡萄酒生產商 Chateau Ste.米歇爾在罐裝葡萄酒領域取得了巨大成功14手品牌。他們將這很大程度上歸功於罐頭的便利性。 「我們發現，許多葡萄酒飲用者對替代包裝持非常開放的態度，並且普遍給人留下了積極的印象，尤其是年輕一代，」聖酒莊釀酒副總裁凱蒂·尼爾森 (Katie Nelson) 說道。米歇爾. “他們認為這些形式，例如罐裝，更便於攜帶，非常適合休閒場合，無論是在家裡與朋友一起放鬆，還是在游泳池、海灘或音樂會上進行戶外活動。”

罐頭比瓶子運送更輕，產生的碳足跡要低得多，而且與玻璃瓶相比，鋁罐實際上得到回收的比例更高。另一個優點？單份形式很有用，因為變得更加主流。

沒有缺點

我們找不到罐裝葡萄酒有什麼問題。但是，雖然鐵桿罐頭愛好者可能更喜歡直接從罐頭中啜飲，但我們建議將葡萄酒倒入玻璃杯中，讓酒打開幾分鐘，然後再品嚐每一口。

最好的選擇是什麼？

每種類型的葡萄酒包裝都有其優點，具體取決於背景和情況。

• 渴望一致性和便利性，不想擔心軟木塞污染？選擇螺旋蓋。
• 如果您正在享用浪漫的晚餐，並且想要品嚐從陳年瓶子中拔出天然軟木塞的奢華體驗，那麼軟木塞是最佳選擇。
• 那些非常致力於環保、永續生活方式的人應該探索不斷發展的盒裝葡萄酒世界。
• 如果您想在通常無法用瓶子攜帶的地方（公園、游泳池、音樂會）享用葡萄酒，那麼瓶裝葡萄酒的便攜性是無與倫比的！

所有這些都在當今的葡萄酒景觀中佔有一席之地。畢竟，創新的美妙之處就在於傳統仍有一席之地。就像電子閱讀器和平板電腦沒有取代書籍一樣，串流媒體服務沒有取代黑膠唱片，信用卡也沒有讓現金過時——螺旋蓋、盒子和罐子只是我們必須選擇的更多選擇。有瞭如此廣泛的葡萄酒包裝解決方案，現在正是成為葡萄酒愛好者的好時機。