阿恩布里米的聖誕節：清脆的咒罵並不（！）重要，妻子會做聖誕晚餐

他在沃加和洛姆之間泰桑德村斯托維克羅的一所房子裡長大，花園裡有一個豬舍。

阿恩與聖誕節有著密切的關係，並堅信這是由於在一個全年自給自足的小社區中長大所致。

現代詞「永續發展」是他兒時家裡的支柱。

- 我的童年是安全、美好、簡單的。我們有食物、衣服、房子和工作。身為孩子，我們學會了以自己的方式做出貢獻。我不做家務，只是打柴，幫忙從森林、山上、田野採集原料。這位著名廚師說，在我們這裡，媽媽負責聖誕食物和聖誕烘焙。

Arne 自己的餐廳 Vianvang 一年中最忙碌的時刻很快就過去了。餐廳將於 12 月 19 日關閉，因此在這一年的剩餘時間裡，主廚可以自由活動，享受更安靜的生活。

他低著肩膀迎接聖誕節，期待著家庭的溫馨與和平。他小時候的記憶是強烈而美好的。

- 我們住在祖父母和曾祖父母旁邊，假期裡我們聚在一起。有時我母親的姊姊和她的女兒也會和我們在一起。他回憶說，平安夜有排骨，咖啡有媽媽的七拳。

母親的名字叫做阿斯勞格（Aslaug），她是教導阿恩聖誕節是一年之輪莊嚴結束的人之一，也是一年周期的重要組成部分。

- 我們帶來的思考方式幾乎被遺忘了。現在聖誕節已經商業化了。那時我們應該慶祝一整年工作所完成的一切。他說，它是從玻璃和冰櫃中收集的，這是我們透過自己的努力獲得的食物。

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不要有壓力！

穀倉裡的豬都被宰殺了，動物身上的東西都被利用了。當屠宰過程進行時，孩子們到處亂跑，他們常常有點礙事，但他們明白髮生了什麼。

聖誕節前夕有人開玩笑是理所當然的。

- 我們一直都有肋骨，阿恩說，當我們詢問肋骨周圍的所有壓力時，他允許自己出軌。

- 秘訣是加熱足夠長的時間，使脂肪分解。不要害怕將其長時間留在烤箱中。但記得在煎前三四天加鹽。他建議，你必須慢慢來，不要急。

阿恩寫過幾本書，「Heimelaga」是他最新一本烹飪書的書名。在其中，他談到了他的根源、價值觀、傳統、自我保護、永續性和短途旅行，或者用他自己的話來說——短途旅行的食物。

也許你不認為以下建議來自阿恩·布里米本人，但確實如此：及時購買排骨並將其放入冰箱。隨意購買兩個並同時烹飪。那你就不用每天都表演了。

- 冷排骨味道也不錯。 「我們做馬鈴薯泥，搭配排骨和配菜，」他說。

在接受阿恩採訪後用博克馬爾語寫作幾乎感覺就像是搶劫，因為許多好的方言單字都丟失了。不夠，他談到了他長大的房子。

從童年的聖誕節開始，他就特別記得小時候得到的一台電池驅動的推土機。但他也記得他很滿意的漂亮衣服。

他們意味著他可以盛裝出席聖誕樹派對。很高興有新的布。

- 有幾年我開始滑雪，那也很棒。我和姐姐非常活躍，經常在戶外活動。冬天可以滑雪、溜冰，沒有大人幫忙。我們變得獨立了，他說。

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什麼都沒有丟失

今天孩子們被寵壞的一堆禮物與阿恩的經歷相去甚遠。

他深情地記得那一年他收到一本關於美國前總統亞伯拉罕·林肯的書，幾年後他收到一本關於鳥類的書。

- 關於林肯的書激起了我極大的閱讀慾望，我還保留著那本關於鳥類的書。就像當時我們收到一份我們需要的禮物，然後祖父母給了我們一兩個玩具。僅此而已。雖然很節儉，但我們還是一無所缺。

他仍然相信自己成長過程中學到的價值觀，並且是管理和利用附近資源的支持者。每個了解 Arne 食品哲學的人都知道，他正是與此相關的價值載體。

他仍然住在他長大的村莊。

大兒子 Even 是一名訓練有素的侍酒師，即調酒師，與 Arne 一起工作。他與妻子和孩子住在阿恩父母的房子裡，距離阿恩和妻子烏尼的房子只有三石之遙。

- 當你像我們一樣生活時，聖誕節臨近時，平靜和喜慶的氣氛幾乎會自動到來。大多數情況下，我們都會度過一個浪漫的白色聖誕節，但並非總是如此。無論如何，我很期待。 「如果不下雪，我們可以讓慶祝活動變得浪漫，」他笑著說。

當他的母親阿斯勞格在世時，他碰巧在平安夜和她一起去教堂，但他自己並沒有這樣的傳統。他們也不傾向於在自己的客廳裡繞著聖誕樹走動。

- 裝飾這棵樹的是家裡的女孩們。烏尼、蒂娜和安娜划船，我則划船。對我們來說，聖誕節沒有「必須」做的事情。他說，通常是最年輕的孩子的願望決定了將發生什麼以及與誰一起發生。

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妻子是聖誕廚師

在他們家裡，所有的聖誕食物都是由他的妻子烏尼（Unni）提供，她也是一名廚師。大家庭中誰和誰一起慶祝每年都不同，因為有你的、我的和我們的孩子，而且有幾個家庭在一起。

桌子周圍最多有12個人。

阿恩布里米 (Arne Brimi) 向他的妻子致敬：

當被問到是否應該允許一個壞咒罵者毀掉平安夜時，阿恩堅定地說不。對他來說，誓言從未如此重要。他記得傳統上排骨是煮的。直到爐子到來，當英格麗德·埃斯佩利德·霍維格（Ingrid Espelid Hovig）逐漸教導人們如何將誓言炸得酥脆時，它才蓬勃發展。

- 當然，對我來說，能坐在全套餐桌旁並享用所有食物對我來說是一種奢侈。我全年都與食物和人打交道，當我的妻子安排一切時，我很享受。她很擅長！

阿恩微笑著說，他小時候在聖誕節前感受到的期望並沒有消失。

他喜歡假期，喜歡一家人以真實、有序、傳統的方式在一起。然後他們會打牌，吃得好，並且喜歡在杯子裡喝點好東西。

- 現在聖誕節最棒的事情就是和孫子 Aksel（5 歲）和 Tiril（8 歲）在一起。祖父說，正是透過這種方式，我們透過孩子們再次接觸了遠大的期望。

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